¿Queréis ganar un bonito mini-premio? Pues seguir leyendo que va a ser muy divertido. No me conformo con el 5th Giveaway, quiero regalar más cosas que he comprado por Internet, entre todos mis lectores. Por eso voy a crear un nuevo juego para que os podáis llevar más premios.
La idea la cogí de la presentación de Lagüen y su presentación, no se si os habéis olvidado ya del bicho , os prometo que estoy creando tiras de comic al respecto. A lo que vamos, yo os pondré un dibujo hecho por mi, de una persona famosa, esté dibujo estará pixelado, para dificultar el reconocimiento de la misma. Cada día iré des-pixelando un poco más la imagen hasta que alguien me de la respuesta correcta. La dos primeras personas que lo averigüen, se llevan el premio. Para contestar solo tenéis que dejar un comentario con vuestra respuesta. Pues nada suerte y a participar. Esta es la primera imagen:
Pinchar en la imagen para verla más grande.
Mañana daré una pista Jejeje !!!!! Por cierto el premio es:
En primer lugar yo aviso: ¡No me llevo comisión de LIDL!, pero me gustaría. Hola Director de marketing, si andas por hay, ya sabes... jajaja, no caerá esa breva, sigue soñando. Fin de la cita. Ahora si, el próximo 19 de Agosto, es decir el lunes, LIDL pone a la venta accesorios de manualidades en su establecimientos. Es la típica oferta LIDL: Están poco tiempo, y como te duermas, cuando vayas solo queda el que ha toqueteado y abierto todo el mundo. Los objetos de deseo en cuestión son varios, desde un maletín kit de pinturas acrílicas, juegos de pinceles (que ya probé y que si son los mismo son un lujo y muy baratos) y el motivo de hacer esta entrada para recomendarlo. Os acordáis de esta entrada: Punches and Craft.... pues muchas me habéis comentado que no encontráis puncher o troqueles por vuestra zona de residencia, pues bien, el amigo LIDL nos trae una pequeña solución:
Por ese precio 8.99 € y teniendo en cuenta que en la web dicen que son 11 piezas, yo me acercaría a LIDL a ver como son y rezar para que quede alguno, a lo mejor rezar es exagerado, pero como ya dije antes, de LIDL y sus existencias no te puedes fiar, es lo único que no me gusta de este supermercado.
Pues ale a poner la alarma en la agenda para que no se olvide, ya no tendréis excusa de decorar vuestros papeles y demás....
Hace ya bastante tiempo que tenía planeado realizar este tutorial, que nada tiene que ver con las plumas ni con el mundo de la papelería.
No se si habréis oido hablar de la hidromel, desde luego yo si, de hecho ya hace años que la conozco y elaboro personalmente, y ahora os traigo este sencillo tutorial por si os atrevéis a hacerlo en casa. No os voy a aburrir con datos históricos con que sepáis que es una bebida muy antigua, que se preparaba fundamentalmente en las tierras nórdicas, y que con agua miel y levadura se puede hacer...sobra. Antes de empezar hay que tener algunas cosas cosas claras:
Es una bebida alcohólica fermentada que puede llegar a los 15º de alcohol. No apta para menores de 18 años.
La fermentación debe de ser anaerobia, es decir no puede estar en contacto con el aire (oxigeno, O2), por lo que necesitaremos una bomba de expulsión de CO2 casera, muy fácil de hacer con una simple goma y agua.
La limpieza en el proceso es fundamental para no contaminar la bebida y que se nos estropee con el tiempo o durante la fermentación.
Necesitaremos un lugar seco y oscuro para mejorar el proceso de fermentación y conservación.
Se puede almacenar durante largo tiempo, al igual que un cava.
Hidromiel - Mead: Te recomiendo que si es de las primeras veces que haces hidromiel, como parece que es el caso, comiences con cantidades como un litro o dos, para poder practicar sin mucho gasto. Ingredientes para una buena hidromiel:
1 kg de miel, mejor calidad, mejor sabor. (Con mil flores va bastante bien).
4 litros de agua, a poder ser mineral.
2'5 gr de levadura de panadero fresca (ATENCIóN, NO VALE LEVADURA EN POLVO QUÍMICA ESTILO ROYAL)
4 gr de azúcar blanca, para la segunda fermentación en botella.
Necesitaremos:
1 Cacerola o 2 lo suficientemente grade para calentar los 4 litros de agua.
1 Cuchillo, o algo que perfore el plástico de los tapones de las botellas que vamos a usar durante la fermetación.
1 Tubo trasparente de goma, no muy ancho, se adquiere fácilmente en cualquier ferretería.
1 Botella grande de al menos 5 litros vacía (podéis aprovechar la del agua mineral de los ingredientes).
X botellas de plástico o de vidrio que soporten la presión del gas. necesitaremos según la cantidad a rellenar.
Ahora toca ver el vídeo que para algo lo he puesto jejejeje!!!
Bueno si habéis llegado hasta aquí felicidades, estáis preparados para hacer vuestra propia bebida alcohólica. No obstante voy a poner el paso a paso a letra, para los quisquillosos. Antes de empezar: Habremos preparado un recipiente donde ira la mezcla de levadura, agua y miel con una válvula de CO2, como se muestra en la imagen:
Comenzamos:
Se lleva el agua a punto de ebullición, para desinfectar el agua.
Se vierte la miel en el agua caliente y se vuelve a llevar a ebullición, cuando hierva se aparta del calor.
Se retira la espuma que se ha creado en la superficie (impurezas de la miel).
Se deja enfriar a temperatura ambiente la mezcla de agua y miel.
Se deshace la levadura fresca en un recipiente con un poco de agua, hasta quedar homogéneo.
Se mezcla bien la levadura con el agua y la miel.
Se introduce en la botella donde va a fermentar durante al menos dos semanas.
Se cierra la válvula de escape de CO2 . Es decir la botella grande debe de estar sellada para que no entre oxigeno al interior. Pero la pequeña debe tener una salida para que pueda expulsar el CO2 de la fermentación de la grande, la guardamos en un lugar oscuro y seco. (Una despensa valdrá).
Cuando terminemos este proceso, solo habrá que esperar a que los azúcares de la miel se trasformen en alcohol mediante fermentación. Es un proceso que puede ir desde las dos hasta las cuatro semanas, dependiendo del mes del año y de la temperatura exterior.
Ejemplo:
En agosto si hace 35ºC de media, con dos semanas tendrá bastante, mientras que en enero, al hacer más frío, las levaduras estarán más aletargadas y tardarán mas en realizar la fermentación completa. Pasamos a la clarificación: Pasado el tiempo de fermentación necesaria (las expulsión de burbujas por la válvula habrá bajado al mínimo) la levadura estará inactiva y se habrá posado en el fondo del recipiente. Es hora de clarificar la bebida para dejar esos restos atrás. El liquido que hemos obtenido es un liquido sin casi gas ni espuma, ya que todo el CO2 que se produjo se liberó por la válvula. Pasaremos este liquido a botellas independientes mediante un tubo y succionando el líquido del recipiente mayor y dejando que la gravedad haga el resto. Es el mismo proceso que usan los ladrones de gasolina. Ladrón succionando gasolina:
Segunda fermentación:
Aunque la bebida alcohólica ya esta preparada, a mi personalmente me gusta que contenga algo de gas y recuerde al cava o a la cerveza. Para eso necesitaremos crear una segunda fermentación dentro de la botella.
Como dijimos, se necesitan botellas que aguante la presión del gas, por que esta vez no usaremos válvulas de CO2. Tranquilos una botella de coca-cola sirve y no hay peligro jejeje.
Si el recipiente es opaco mejorará la conservación en el tiempo..
Para producir la segunda fermentación solo necesitaremos un echar un poco de azúcar en la botella con la hidromiel y cerrarla. La levadura se reactivara al tener alimento nuevo y producirá CO2.
Se deja pasar 2 ó 4 días mínimo y nuestra hidromiel estará lista, solo tendremos que introducirla en el frigorífico para desactivar completamente las levaduras con el frío.
Coger vuestro cuerno de vikingo, o vaso preferido y a beber.....
CONSEJOS:
Desinfectar los tubos y utensilios con agua caliente.
Se puede usar hierbas aromáticas como el tomillo u otros para modificar el sabor de la hidromiel, incluso se puede usar zumos naturales en vez de agua. Todo es cuestión de gustos e ir probando.
No os paséis de tiempo de primera fermentación, se puede volver demasiado fuerte y agrio para el paladar y perder el dulzor.
Es una bebida de entre 10º y 15º, es bastante fuerte.
Consumir con moderación. Baja solo y sube doble.
Puede que por error de la válvula de fermentación a la hora de ponerla entre oxigeno dentro del recipiente y se estropee la bebida y se convierta en algo parecido al vinagre, NO SE BEBE...
La práctica es la madre de toda las ciencias.
Un fuerte abrazo, espero que os haya gustado, a mi desde luego si.
Hola. Yo creo que me esta yendo bien.He seguido todos los pasos. Pero en vez de levadura fresca he utilizado levadura seca (deshidrata pero viva en teoría) y creo que me esta fermentado por que veo salir burbujas de la botella pequeñita. Pero no se cuando estará lista la primera fermentación... eso es a ojo o hay algún truquillo para saberlo? gracias y me encanta tu tutorial . Realmente es el mejor que he visto. Y otra cosa.. al hervir la miel no le quitamos propiedades y sabor?... Y la gran duda... que te puede pasar si la has hecho mal y te la bebes? es decir si te bebes las levaduras activas todavía o si bebes demasiados posos de levadura muerta?
Realmente no hay mucha diferencia entre la levadura fresca y seca (es el mismo producto pero tratado de diferente forma), siempre y cuando como ya sabemos sea de panadero, pero existen pequeños detalles por la que la levadura fresca (prensada) es más recomendable.
La levadura seca de panadero ( mucho más fácil de encontrar a priori que la prensada) al estar tratada puede desactivarse (morir las levaduras) al entrar directamente en contacto con el azúcar ( y la sal....y el agua...) por eso en repostería siempre aconsejan mezclar primero este tipo de levadura con la harina, antes de mezclarlo con nada más. Es evidente pues que puede pasar al mezclarlo con miel y agua... ( No siempre como es el caso, pero mejor curarse en salud que la miel no la regalan)
Además las cantidades de levadura seca de panadero a usar varían con respecto a la fresca, normalmente en los sobres vienen las equivalencias.
Si está fermentado, chachi. Todo va como dios manda....
La fermentación no te puedo decir exactamente cuando estará, depende mucho del clima, la cantidad de azúcar en la miel la concentración de las levaduras.....
Para saber (a ojo, más o menos) cuando está en su punto de fermentación nuestra hidromiel, tendrás que notar que la velocidad de producción de burbujas ha disminuido mucho, ¿Cuanto? pues tiene que ser muy, muy, muy lento. Si los primeros días es frenética la producción de gas, cuanto menos azúcar queda en la bebida, mas lenta será la producción de gas y por lo tanto más alcohol.
Es algo que es mas fácil de ver que de explicar, tampoco esperes a que no salga nada de burbujas, por que entonces estará la hidromiel muy fuerte en cuanto a cantidad de alcohol y no estará nada dulce.
Al hervir la miel, lo que se pretende es la eliminación de impurezas, y otras sustancias que podrían estropear la calidad de la hidromiel, amén de "pasterizar" un poco, tendiendo en cuenta que después, cuando la temperatura esté mas baja le vamos a añadir levaduras..... La miel al calentarse lo único que puede pasar es que se oscurezca debido a la reacción de Maillard o Pardeamiento, la perdida de propiedades, es mínima. y a cambio eliminamos sustancias que pueden desde variar el sabor de la hidromiel hasta llegar a estropearla en su proceso final.
Como saber si la hidromiel está mala, pues no podemos llevar un microscopio a cada momento, pero te digo que es muy parecido a la leche, si te la puedes beber está buena.... (vaya afirmación científica)
Cuando digo que está buena es que no notas sabores ácidos avinagrados que hacen repulsar lo que está en la boca, es como el vino, si sabe a vinagre.....o no te convence..... (la hidromiel y el vino se parecen mucho en cuanto a sabor y textura, quitando el dulzor y suavidad extra de la miel).
Si por un casual, obvias lo que tus sentidos te indican y te lo bebes, pues como beber vinagre de vino ya que a diferencia de el de manzana no está refinado y no es beneficioso, por ser un medio muy ácido ( también depende del proceso de oxidación de la hidromiel y sus grado).
Puede ir desde simples gases, dolor de tripa pasajero, alguna que otra diarrea un poco de anemia, gastritis....(en casos muy extremos y grandes ingestas de forma continuada...... es como decir que un cigarro te va a dar cáncer, uno no, pero 200 paquetes....)
Todo lo anterior si es por que la hidromiel se ha oxidado durante el proceso de fermentación.
Si es por que crees que las levaduras están vivas, la cantidad que deberías comer es muy alta para que pudiera pasarte algo.
Son hongos, hongos que fermentan el pan, pan que comes todos los días y no siempre están todas muertas, por que puede que el horno o dios sabe que no estuviera a mas de 90º, que el pan tuviera mucha agua y en el centro no le llegara todo el calor que necesitaba..... por lo que fuera o fuese.
Las levaduras en el interior del cuerpo (estómago) comenzarían a alimentarse de los hidratos que pudieran encontrarse en el interior, produciendo CO2, con su dolor de estomago correspondiente. Pero los ácidos digestivos darían buena cuenta de ellas, matándolas prácticamente en el acto. Me preocuparía mas el tema alérgeno que algunas personas pudieran tener al las levaduras que a la propia presencia de ellas dentro del estómago.
Si no puedes comer pan (no por ser celiaco si no por la levadura) no puedes beber hidromiel.
No obstante, con que metas la hidromiel en refrigeración, las levaduras mueren por inactividad.
Beber posos de levadura muerta.... La cerveza alemana se sirve de estos posos para crear la espuma duradera y frondosa, de hecho las buenas cerveceras recomiendas dejar las ultimas partes de liquido y remover estos posos para crear una buena espuma. Así que consumir levaduras desactivadas es hasta beneficioso ( el consumo de levadura de cerveza desactivada está a la orden del día en herboristas donde se puede adquirir de forma granulada).
Espero haber resuelto todas tus dudas y sigas adelante con este proceso, siempre te he expuesto las peores situaciones (gastritis....imposible pero hay está). Lo peor que puede pasarte es un dolor de barriga pero por el gas de la fermetación, no `por que este pasando algo malo.
No te bebas algo que sepa o huela a vinagre. Si te duele la barriga, aerored, Sal de frutas o un yogurt.
Llevo 5 años haciendo hidromiel, una vez cada tres meses, solo la primera vez me salio un churro avinagrado y por que lo hice con una bomba de expulsión de CO2 con un globo, y nunca me ha dolido la barriga."
Ante todo pedir disculpas a todos los seguidores y no tan seguidores de FPL&P por no haber dado señales de vida estos días. Se ha juntado el hambre con las ganas del comer, entre asuntos familiares, mudanza y vacaciones no he podido estar actualizando/aportando ideas para la web,y para cuatro días de vacaciones que uno tiene, pues se pasaron en familia. Se de muy buena tinta que aunque no hayamos estado renovando, más de un@ habéis estado haciendo esto con la web
Gracias por la espera de verdad. A todo lo anterior he de sumar que he perdido durante la mudanza mi tableta gráfica bamboo, no aparece, increíble pero verdad, "si te mudas, prepárate a perder algo de forma inverosímil".
Supongo que estará cómodamente entre los calcetines desaparecidos de la lavadora. He vuelto y con muchas ganas de hacer cosas nuevas y ampliar fronteras en cuanto al mundo del hobby se refiere. Espero podáis perdonarme y que esto vuelva a ser un manantial del que fluyan nuevas ideas para pasar el rato. Un fuerte abrazo a todos y sed bienvenidos de nuevo a mi mundo.
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